Het is oktober en de druivenoogst is nog in volle gang, de witte druiven zijn met uitzondering van de druiven voor de passito (dessertwijn) geoogst. De rode druiven worden op dit moment nog volop geoogst. 2020 gaat de boeken in als een jaar met veel uitdagingen op het gebied van het weer. De vraag is, hoe gaat de kwaliteit van deze oogst de boeken in? Over enkele weken zal ik de vat monsters bij verschillende producenten gaan proeven waarover ik u dan zal berichten.
Ook in Italië heeft de herfst zijn intrede gedaan het is dan ook de tijd voor producten zoals, paddenstoelen, truffel, pompoenen, noten, appels, peren koolsoorten en wild. Een tijd die dan ook vraagt om speciale wijnen die hierbij fantastisch harmoniëren.
Pro Vino levert niet alleen de wijnen die passen bij herfstproducten maar adviseert u als klant ook met het maken van verrassende combinaties van wijn en spijs. Maaltijden worden weer hartiger en warmer: stoofschotels en soepen, ovenschotels en taarten smaken zoveel beter. Lang leve de herfst!
Een selectie van wijnen die goed bij paddenstoel gerechten passen:
Blauburgunder Festival Cantina Merano 
Pinot Nero Graf von Meran Cantina Merano 
Langhe Nebbiolo ROCCARDO Rocche Costamagna 
Gamba di Pernice Collina D’oro 
Chardonnay Felix De Tarczal
Deze 5 wijnen passen allemaal zeer goed bij paddenstoelen, neemt niet weg dat de eigen voor- keur bepaald welke wijn het meest geschikt is voor u. Graag wil ik een van deze 5 wijnen in het bijzonder onder uw aandacht brengen.
De Gamba di Pernice van wijnhuis Collina D’Oro is gemaakt van de autochtone druif Gamba di Pernice uit Piemonte. Het druivenras was bijna uitgestorven en door de eigenaar van Collina d’Oro weer in ere hersteld. Momenteel staat er ongeveer 12 hectare wereldwijd van dit druivenras allemaal rond Calosso in Piemonte.
Proefnotitie
Geur: aardbeien en frambozen met kruidige tonen van nootmuskaat en roze peper
Wilt u op de hoogte blijven van alle wijnspijs adviezen van Pro Vino, volg dan deze blog. Voor meer informatie verwijs ik naar de nieuwsbrief van Pro Vino, aanmelden kan via info@provino.nu.