Beschrijving
Druivenras: 100% Sangiovese bestaande uit 28 verschillende klonen waarvan 4 van voor de phylloxera periode.
Herkomst: Chiusi Toscane
Bodem: Is van Plioceen oorsprong, zanderige zeebodem gemengd met alluviale afzettingen en klei, steentjes rijk. Dit is een ideale opstelling, goed gedraineerde, met een op het noordoosten, gelegen op ongeveer 300 meter boven de zeespiegel
Proefnotities
Kleur: Diep Rood
Geur: Rood en zwart fruit maar ook tonen van kruiden en tertiaire aroma’s
Smaak: Intens rood en zwart fruit met daarnaast kruidige tonen van onder andere kaneel en nootmuskaat en tertiaire aroma’s zoals leer in combinatie met een ronde tannines en een goede zuurgraad heeft deze wijn jong al een fluweel zachte textuur
Wijn spijs combinatie
Vooral goed bij rundvlees en wild maar daarnaast ook bij rijpe kazen
