Beschrijving
Van oudsher werd van de Cortese druif spumante gemaakt begin jaren zeventig raakte dit in de vergetelheid. Sinds 2007 is La Mesma weer begonnen met het maken van spumante van de cortese druif. Zij hebben gekozen voor de metodo classico in combinatie met millesimato waardoor de druiven van een jaar verwerkt worden in de spumante.
Druivenras: 100% Cortese
Herkomst: Gavi (Novi Ligure – Alessandria)
Alcohol: 13,5%
Jaar: 2011
Een complexe en expressieve schuimwijn met mineraal karakter, deze Metodo classico Brut Millesimato 2011 toont alle mooie eigenschappen van de Cortese in al zijn puurheid. Zeer elegante wijn, met florale en fruitige tinten met een mooie, droge zuurtegraad. De parel is zeer fijn en prima geïntegreerd in de wijn waardoor hij lang aanhoudt. Een volle en complexe smaak zorgt ervoor dat deze wijn een stevige concurrent is voor grote Champagnes!
Wijn spijs combinatie
Als aperitief, bij schaal en schelp dieren
