Beschrijving
Door de Nederlandse Masters of Wine beoordeeld met 8,5 voor de wijngids 2020
Door de Gambero rosso 2020 opgenomen met tre Bicchieri
Druif: 100% Cortese oude stokken
Regio: Gavi (Novi Ligure – Alessandria)
Alcohol: 13 %
Lokatie: Vigna della Rovere Verde Tassarolo
zuidhelling op 350 meter hoogte
Vinificatie en rijping: De druiven worden zacht geperst en gefermenteerd op cementen vaten onder gecontroleerde temperaturen, daarna rust de wijn 6 maanden “sur Lies” in cementen vaten en vervolgens nog 6 maanden flesrijping
Proefnotitie
Kleur: strogeel
Geur: Intense rijke geur maar ook fris tegelijk met tonen van appel en rijpe abrikoos
Smaak en mondgevoel: Volle witte wijn met op de achtergrond de elegantie van datzelfde fruit in de geur
Wijn spijs combinatie
Pasta · Schelp- en schaaldieren · Voorgerechten en tussengerechten · Magere vis · Gezouten vlees
